🦐抱蛋煎饺
因受疫情影响孩子未能上学,每天的一日三餐都想煮些他喜欢吃的。今晚我用了孩子喜欢吃的虾抱成饺子一起煎,可以说是色香味俱全。喜欢的快动起来。
用料
虾 | 20只 |
肉碎 | 适量 |
蛋 | 1个 |
葱 | 1根 |
饺子皮 | 10张 |
🦐抱蛋煎饺的做法
虾剥壳,留尾巴哦,挑出虾线,在虾中间切一刀分开。
将剩下的虾去壳,剁成碎末加入猪肉碎里,(建议猪肉要带点肥,吃起来更香)
加入1汤匙生抽,半汤匙蚝油,适量胡椒粉,盐,油和生粉水。捞匀后打到起胶备用。
饺子皮将肉和虾抱起。
包起时建议用点儿水湿一湿边边,这会粘得更好。
热锅加油,放饺子慢火煎。
底面煎到甘黄
加适量的开水,加盖煮约4-6分钟熟透,如还有水的情况下就要大火收干水了。
干水后,加少许油,将蛋打散淋在中间,慢慢转动平底锅使蛋液分布在每个饺子傍,加上葱花
蛋熟透后可上碟食用
小贴士
加蛋前加少许油哦
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