美味生煎肉卷
对于有个不爱吃肉的娃的老母亲来说,费尽心机的各种形式的想要让她吃进去肉,🤭有没有跟我一样的老母亲,还好这个做完后小朋友评价“妈妈,这是我觉得你做过最好吃的这个不知道叫什么的了”哈哈,口感真是很不错,底层的香酥脆,上层的绵软的口感,中间肉馅的鲜美,哈哈,要流口水了
用料
1、面皮配料: | |
普通面粉 | 300克 |
温水 | 150克 |
糖 | 15克 |
酵母 | 3克 |
2、肉馅配料: | |
葱叶碎 | 适量 |
肉 | 200克 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
香菜碎 | 适量 |
美味生煎肉卷的做法
将肉搅打成泥,加入油,酱油、盐、蚝油,注意用量都不要太多,搅拌均匀备用
将面粉、酵母、水、糖,倒进盆里揉匀
揉成光滑的面团
把面擀成薄点的长方形,涂抹一层植物油,撒上十三香不爱吃不放也行,撒一层葱花碎
抹上调好的肉馅,用平的铲子抹均匀
然后把上边三分之一折下来
再把下边的三分之一折上去,轻轻按压一下
然后切成长条
捏住两头边拉边转一下,成图上的样子
平底锅刷油,不用太多,平时炒菜量差不多就好
把卷好的卷放入平底锅中,留点缝隙,后边要发酵
然后盖上盖子发酵大概20到30分钟
发酵好后,开火先煎一下
煎到底面金黄后加水
这样从锅边倒入水,水沫过肉卷三分之二就好
盖盖子中火炖煮至锅里有噼里啪啦的声音,可以观察水量
最小火水干后,撒上黑芝麻
盖上锅盖一分钟
关火,撒上适量香菜碎,开吃
味道很赞呀,哈哈😄
小贴士
注意火不要太大,别把底煎糊了就好
-
超快手水煎小馄饨的做法和图解,超快手水煎小馄饨怎么做更好吃
十分快手,不用五分钟就能搞定哒!底部脆脆的也很好吃用料小馄饨吃几个就放几个油几滴水适量葱花适量炒香的芝麻适量超快手水煎小馄饨的做法速冻的小馄饨从冰箱拿出来平底锅(最好用不粘锅)滴几滴油,然后用厨房纸在锅底擦一圈,留一层薄薄的油就可以了大火,然后把小馄饨均...
-
“健康三餐”铸铁锅煎各种牛排方法和经验的烹饪做法,大厨教你详细做法
这是我们家自己摸索出的方法,刚开始煎不好,后来不知道怎么就煎的好了,而且越来越来好,鲜嫩多汁,入口即化,成了我家每周日的传统,所以分享一下经验。首先既然是烤牛排就别提什么方法健康不健康的,肯定没水煮鸡胸健康,偶尔吃一次没事。煎牛排一定要用铸铁锅,没有釉子层的,纯...
-
‘山姆’香煎黑虎虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
山姆的黑虎虾真是yyds‼️2kg258的价格实际上一点也不贵,两个人吃可以吃六顿😋用料黑虎虾只橄榄油勺海盐黑胡椒黄油蒜‘山姆’香煎黑虎虾的做法黑虎虾冷冻取出化冻。剪掉头上较硬的部分,用剪刀沿背部中间将壳剪开,挑出虾线,开背。用橄榄油、海盐、黑胡椒,给虾肉做一个...
-
减脂鲜虾煎蛋的做法和图解,减脂鲜虾煎蛋怎么做更好吃
用料鸡蛋1个虾仁适量油适量克减脂鲜虾煎蛋的做法备好材料煎鲜虾煎鸡蛋+虾仁出锅配豆浆...