香煎风干武昌鱼

用料  

香煎风干武昌鱼的做法  

1. 风味腌制好的武昌鱼，用温水浸泡洗净，擦拭水分。改刀切块，放入蒸锅中热水蒸10分钟。

2. 蒸锅关火，将平底不粘锅倒少许食用油，开火热锅热油，放入葱段，煎出香味。中火放鱼块，煎至两面金黄即可出锅。