香煎金昌鱼:小朋友最爱吃煎鱼,生铁锅制作不破皮不黏锅的
鱼不用放盐,只需制作蒸鱼酱油淋鱼,热锅热油将姜丝、蒜蓉、爆香片刻再放入一茶勺白糖、用锅铲翻动均匀,再倒入蒸鱼酱油翻动几下,最后落葱花即可,见到酱油冒泡就要关火了,淋入煎香的鱼上面就完成,金黄可口小孩最爱吃煎鱼
用料
金昌鱼 | 一条 |
配料: | |
蒜头剁碎 | 3粒 |
姜片切丝 | 几片 |
葱切段 | 2根 |
白糖 | 一茶匙 |
李锦记蒸鱼酱油 | 几茶勺 |
油 | 煎鱼用 |
香煎金昌鱼:小朋友最爱吃煎鱼,生铁锅制作不破皮不黏锅的的做法
鱼洗干净后,去衰、去内藏
清洗干净后用剪刀剪掉两边的翅,这样小朋友吃起来就会安心点,因为这条鱼比较大条,所以我需要在鱼身上切开,这样煎起来就会熟
热锅热油,煎之前锅一定要够热,落油用锅产在锅中间周围都淋有油,放入任何自己喜欢的鱼煎,放下去就不要乱动了,刚开始放下去煎是大火、煎两分钟后转中小火慢慢煎香,煎鱼过程中,锅要前后转动,让锅受热均匀,一定要煎至金黄色后才能反另一面
反转煎另一面,起码也要15分钟左右才能金黄色,一定要煎至金黄色,否则会粘锅,我平时煎鱼不盖盖子都会熟的,如果鱼很大条你怕不熟,可以在差不多熟就盖住慢火煎的,把两面煎至金黄色就装碟
金黄可口的煎鱼,另一种切法
备:姜、蒜蓉,葱段
煎好装盘
然后制作蒸鱼酱油淋鱼,先热锅热油将姜丝、蒜蓉、爆香片刻
再放入一茶匙白糖、用锅铲翻动均匀,再倒入蒸鱼酱油、加葱段翻动几下,酱油起泡即可淋入鱼身中
将蒸鱼酱油配料淋入鱼身中即可,我家小孩从不吃蒸鱼,就只爱吃煎鱼,就喜欢这样制作最美味
-
煎熊瓜饼食谱做法大全,超简单的煎熊瓜饼做法步骤
用料面粉66克鸡蛋2个云南小南瓜(熊瓜)1个十三香2勺煎熊瓜饼的做法熊瓜切丝倒入面粉,鸡蛋,调料:盐十三香等倒入平底锅煎至两面金黄...
-
香煎土豆腐食谱做法大全,超简单的香煎土豆腐做法步骤
用料老豆腐500克辣椒末10克葱花20克香煎土豆腐的做法将豆腐过油反复煎金黄色...
-
猪皮冻-生煎/小笼专用的详细做法,猪皮冻-生煎/小笼专用做法技巧
2022年4月的上海,被封控在家的上海市民每一位都是中华小当家潜力股。封控期间格外想念生煎和小笼。既然决定要做,个么就从咬下去的那包汤开始吧!今晚猪皮冻做起来!做好发现原来猪皮和猪皮冻的手感居然那么好!用料猪皮135克生姜8片葱半根料酒2勺猪皮冻-生煎/小笼专用...
-
爱煎鱼因为可以偷懒顺便煎蔬菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
鱼的脂肪可以用来煎蔬菜,就不用额外再加油了只是需要一口大锅用料三文鱼(随便的)一块盐胡椒粉蔬菜(个人偏爱芦笋和西兰花)蒜末配蔬菜,可省爱煎鱼因为可以偷懒顺便煎蔬菜的做法如果是冷冻鱼解冻之后用刀划几道撒一点盐和胡椒粉腌一下不粘锅加热,中小火煎鱼知道油脂溢出...