美式brunch—滑蛋鸡扒早午餐
特别适合老人和孩子吃的一款,鸡扒香嫩多汁,滑蛋蓬松香嫩!
用料
鸡蛋 | 2个 |
鸡胸肉 | 1块 |
苦菊 | 1把 |
胡萝卜 洋葱 | 各1小块 |
蒜头 | 1个 |
生抽 | 2勺 |
黑胡椒粉 | 1小勺 |
生粉 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
料酒 | 2勺 |
食用油 | 适量 |
黄油 | 2小块 |
盐 | 少许 |
芝麻口味沙拉酱 | 适量 |
美式brunch—滑蛋鸡扒早午餐的做法
鸡胸肉一块,剖成两片(太厚了不进味)。肉锤(或刀背)把鸡肉两面拍松。加入蒜末、黑胡椒、生抽、老抽、蚝油、食用油、料酒、生粉,用手抓匀,腌渍20分钟,酱汁全部会被鸡肉吸收!
苦菊切段,淋上芝麻沙拉酱。
胡萝卜切片、洋葱切块、鲜香菇去蒂。馒头切片后蒸热。
锅里放食用油,中火,放入腌好的鸡肉,30秒翻一次面,加入黄油,两面微微金黄,加一汤勺水,盖锅盖闷一下,汤收干了,再稍微煎煎,两面金黄盛起。切条状。一定要闷闷,口感才会香嫩又多汁。煎鸡排时胡萝卜洋葱香菇下到锅边一起煎熟。
鸡蛋2个,加入一勺牛奶,少许盐,打出丰富泡沫。锅里放1块黄油,小火,黄油融化成丰富泡沫,加入蛋液,先静止5-10秒左右让底部微微凝固然后用刮板往中间推动,静止几秒钟,等底部再微微凝固后往中间推,重复此步骤,差不多都凝固了立即关火,锅铲快速切一下起锅。记住:不要炒,蓬松感就在于推!
苦菊铺盘子里,扒拉四分之一的地方放入蛋蛋,蛋蛋旁边依次摆上胡萝卜片、洋葱块、煎香菇和热馒头片,鸡扒直接摆苦菊上,撒上胡椒粒,蛋蛋、鸡扒上稍微多洒一点。OK ,怎一个香子了得,开吃!
小贴士
建议把炒蛋放在最后做,因为炒蛋出锅后,不到 1 分钟状态就会变暗,失去光泽,没有新鲜的时候好看啦。
-
让人疯狂流口水的黄金蒜蓉鸡翅😋的详细做法,让人疯狂流口水的黄金蒜蓉鸡翅😋做法技巧
让人疯狂流口水的蒜蓉鸡翅,一盘鸡翅干完两碗饭!!!朋友来家必点菜🥰用料鸡翅8-10个大蒜6-8瓣小葱2根黄油一小块生抽2勺蚝油1勺料酒1勺糖1勺盐半勺让人疯狂流口水的黄金蒜蓉鸡翅😋的做法1.鸡翅洗干净,用剪刀剪成两半2.放入生抽2勺,蚝油1勺,料酒1勺,糖1勺,盐半勺混合均匀,腌...
-
番茄肉末土豆片的做法和图解,番茄肉末土豆片怎么做更好吃
酸爽开胃也很下饭用料土豆1个西红柿1-2个肉末100克生抽、酱油各1勺蚝油办勺盐、鸡精少许番茄肉末土豆片的做法土豆去皮切薄片放水中浸泡清洗去除淀粉锅中热油加肉末炒至图中变色状盛出再热油放西红柿翻炒,加少许盐能快速炒至软烂,炒至图中状态即可下土豆片翻炒均...
-
如何做炒红萝卜丝好吃 炒红萝卜丝烹饪方法大全
...
-
莴笋片怎样炒才不会失败的详细做法,莴笋片怎样炒才不会失败做法技巧
用料莴笋1根蒜1瓣生抽2勺盐适量莴笋片怎样炒才不会失败的做法切片一定要把咬不动的丝丝都去掉不要不舍得一定一定要焯水后充分熟透再炒!...
相关文章
- big breakfast 🍳🥓美式早餐 cheese omelet 早午餐拼盘 brunch的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 美式brunch—牛扒明虾早午餐的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 早午餐brunch|烤箱版英式早餐的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “白老师的家常菜”美式早午餐brunch的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 英式早午餐Brunch的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 英式早午餐Brunch / 英式早餐Full English Breakfast 😍的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 美味的Brunch 早午餐。的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 美式brunch—能量十足的牛油果牛排煎蛋美式早午餐的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 美式brunch—白水蛋鸡排早午餐的烹饪做法,大厨教你详细做法
- French Toast-美式早午餐 brunch的烹饪做法,大厨教你详细做法