西式营养早午餐brunch
用料
鸡蛋 | 2只 |
牛奶 | 一盒 |
低脂火腿 | 六片 |
黄瓜 | 一根 |
西红柿 | 一个 |
吐司片 | x2 |
橄榄油 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
西式营养早午餐brunch的做法
准备好原料,吐司提前放入吐司炉。西红柿,黄瓜洗净备用。
鸡蛋搅匀后,加入约30ml牛奶继续搅匀。剩余牛奶放入微波炉加热配brunch饮用。
加奶搅匀后是这样式的。个人觉得可以此时加点盐再搅搅,因为蛋熟后加太多盐容易出水。
西红柿、火腿切片备用。
黄瓜切片,装入盘中一角。
平底不粘锅略加热,倒入适量橄榄油,倒入蛋奶液,小火,快成型时持续搅拌,出锅前可加盐,变固体后即可关火,时间不要长,以免失去滑嫩口感。
火腿片小火煎至喜欢的程度。不糊即可。余油可将西红柿单面煎1分钟左右,可依个人口味加少量盐调味。
炒蛋上撒黑胡椒,或其他喜欢的酱料。配牛奶,烤吐司,美味满足又营养。
小贴士
火腿片油多的话,装盘前可用吸油纸吸一下。
炒蛋奶液火不要大,时间不要长,用筷子搅会成为颗粒状,依个人喜好选择搅拌方式。
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