快手煎梅头肉片
这道菜在我们家出镜率非常高,因为省时省力,而且很香很好吃!主要以煎为主,材料简单,容易上手!
本菜谱是一人份量的,大家可以参考一下适当增减食材。
用料
梅头肉 | 250克 |
姜 | 1块 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
胡椒粉 | 适量 |
淀粉 | 1茶匙 |
食用油 | 适量 |
快手煎梅头肉片的做法
准备猪肉、姜、蒜
我买的是梅头肉,有一点白色的雪花的,最好不要太瘦的猪肉切片,清洗几遍,洗出血水。
姜蒜切碎。倒入生抽、蚝油、料酒各一勺,胡椒粉,姜末,蒜末,用手抓匀
(我用的是那种不锈钢的勺子🥄,没有陶瓷那种勺子大。
可以根据个人喜好喜欢可以加点鸡精,五香粉)然后加入一茶匙玉米淀粉抓匀,淋上适量的食用油,腌制10到15分钟
平底锅烧热,倒入一层油,油烧至六七成热后关火,均匀地铺上肉片,再开小火慢煎。
注意: 不要倒腌制的汁水,先留着。煎的时候用筷子移动一下肉片,防止粘锅,先不用翻面
等到肉片变白,底面有微微焦黄,再翻过来煎另一面
煎至两面焦黄,再把腌制的汁水倒进去,然后收汁出锅
开吃把!
小贴士
因为生抽跟蚝油本身有咸味,所以我没有加盐,大家可以根据个人口味适当加盐。
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