香煎牛肋条(无油版)
这道菜不需要用到一滴油,因为牛肋条本身的油脂可以煎出非常香的牛油,绝对是健身减重人士的不二之选!
用料
牛肋条 | 500克 |
大蒜 | 5瓣 |
黑胡椒 | 1勺 |
海盐 | 1勺 |
香煎牛肋条(无油版)的做法
我买的这种爱尔兰牛肋条,奶油味十足。一包1kg,这次只用到一半(4条)。
①将大蒜切片, ②将牛肋条上的油脂和筋膜都切下来(牛肋条身上白色的就是)备用, ③剩下的牛肋条切块状或粒状(根据各人喜好选择,我喜欢一口一粒,就切了粒状),④切好的牛肋条用海盐和黑胡椒腌制半小时(这里最好可以用黑胡椒粒,我家没有,就用了黑胡椒粉)
把切下来的筋膜和油脂,小火慢慢煎出牛油,然后盛出
在牛油里放蒜片,炸至两面金黄,然后盛出
最后放牛肋条粒,中火煎8分钟左右,煎至两边金黄即可!
最后把蒜片铺上,完成✓
小贴士
关于牛肋条,之前试过买国产的牛肋条,煮熟会缩水,所以还是选择进口的牛肋条比较好(如果有好的国产牌子可以推荐推荐😁)。另外,处理牛肋条之前一定要浸泡半小时,浸出血水。
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