香煎泥鳅

用料  

香煎泥鳅的做法  

1. 泥鳅处理好，不粘锅下油，油热下泥鳅然后改小火慢慢煎，过程中加入蒜蓉、姜片、料酒、淋上薄盐生抽，起锅前一两分钟剪入辣椒干，然后关火盖上盖放一旁要吃的时候盛起来，盖上盖焖是预防有时候没煎透。我喜欢煎的微微焦，整条泥鳅干干的这样吃起来肉肉干干的QQ的，好吃。