原汁原味儿的煎口蘑
这种吃法是最接近原汁原味儿的,先用手端着口蘑喝汁儿,能不洒尽量一滴也别洒,那个汁水全是口蘑自身烤出的,是真的真的很鲜!然后再品蘑菇。根据自己的口味,还可以在口蘑里加蒜蓉葱花或其它食材和调味料。做这个香煎口蘑,原材料一定要新鲜,越新鲜的口蘑煎出来越好吃,特别是那个汁水,太销魂~
用料
口蘑 | 适量 |
黄油(或橄榄油) | 一小块 |
盐 | 适量 |
现磨黑胡椒 | 适量 |
原汁原味儿的煎口蘑的做法
口蘑洗净去把儿。
锅内融化一小块黄油(植物油、橄榄油也可以,个人感觉黄油更香),放入口蘑,小火慢煎,使其均匀受热。
然后翻面,继续小火慢煎。
待口蘑中心的汁水变满的时候,往每个小水窝还有口蘑周边都洒点盐,不要太淡也不要太咸。这个时候,要千万小心,不要把口蘑里的汁水弄洒了,那真是金不换的“一口鲜”,洒一滴都老可惜了!
汁水满溢,口蘑就已经熟了,不喜欢蘑菇生鲜味儿的,可以再多煎一会儿,我是煎到口蘑整体缩小了关火的。小心把它们取出,挪到盘子里。筷子不好使,夹子也不好使,我的经验是用喝馄饨的那种底儿比较平的勺子,或者比较薄的硅胶铲,小心抄底,另一只手拿筷子配合着,让它到勺子或铲子上,把它端到盘子里合适的位置,让勺子或铲子先垂直着陆,再小心地让口蘑平移着陆。
最后一定要趁热给口蘑们撒上黑胡椒粉,现磨的更好哦~
-
香酥小土豆食谱做法大全,超简单的香酥小土豆做法步骤
用料小土豆2斤盐适量白芝麻适量辣椒面适量孜然粉适量油稍微多点香酥小土豆的做法洗干净蒸熟小土豆。去皮,也可以不去皮。锅内倒第一次油。加几粒花椒增香,也可以不加。先大火煎炸。然后当看到锅内没啥油的时候在加第二次油炸,加入点食盐和孜然继续炸至表面金黄。...
-
🐟零失败的香煎红烧带鱼🐠的烹饪做法,大厨教你详细做法
我们家两个小家伙特别爱吃这道香煎带鱼,做了几十次了从来没有失手过,喜欢吃鲳鱼的也可以跟着这样做,做法是一样的,就是鲳鱼先用刀划两下这样更容易入味,都特别好吃。用料带鱼1—2条盐1勺姜2片料酒2勺🐟零失败的香煎红烧带鱼🐠的做法带鱼段沥干水分或者用厨房纸吸干...
-
可正餐可零食 煎茄子片的烹饪做法,大厨教你详细做法
茄子新吃法,好吃到一边煎一边吃用料大胖茄子1个面粉适量鸡蛋1个水玉米油花椒粉,白胡椒粉,黑胡椒粉适量盐适量新鲜朝天椒3个可正餐可零食煎茄子片的做法一个不锈钢盆,放面粉加鸡蛋和水,搅拌成粥状浓稠度。在面粉水中加白黑胡椒粉花椒粉,花椒粉可以多放点比如两捏。再...
-
🍔自制牛肉饼|吊打汉堡店的烹饪做法,大厨教你详细做法
此配方可做迷你牛肉饼大概17个左右,每个45克,也可以做成大的牛肉饼用料牛里脊570克肥肉85克洋葱140克黄油20克生抽10克蚝油10克蕃茄酱10克大蒜粉1.5克海盐2.7克胡椒粉0.5克(可无)黑胡椒0.5~1克鸡蛋一个🍔自制牛肉饼|吊打汉堡店的做法牛肉去筋膜,大致切块分成两份一份...