原汁原味的葱油口蘑
口蘑的鲜,和青葱的香,相辅相成,交相辉映。
不需要复杂的调味,原汁原味儿地呈现口蘑的鲜美....
用料
口蘑 | 半斤 |
小葱 | 2-3根 |
红小米辣 | 5个(随意) |
盐 | 一茶勺 |
原汁原味的葱油口蘑的做法
口蘑洗净,切厚片。小葱的葱白和葱叶分开,葱白留用,葱叶切碎。小米辣洗净切圈。
葱花,小米辣放入一个小碗里,加一茶勺盐。
坐锅烧水,下口蘑焯熟后捞出沥干水。
调料碗里加入2汤勺煮蘑菇的水,拌匀。
沥干水的口蘑铺进盘子里。
锅里热一汤勺油,丢入葱白,小火熬到葱白变成金黄色,拣出葱白丢掉。
将葱油趁热倒入调料碗里,静置30秒。使其充分炸出葱花和小米辣的香味。
最后,把调好的佐料铺在口蘑上,吃时拌匀即可。
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