香煎鲍鱼

直接清蒸总觉得单调了点。所以自己琢磨个新做法。相当美味。自豪。

用料  

香煎鲍鱼的做法  

1. 把鲍鱼裙边用牙刷彻底刷洗干净。用刀剔除鲍鱼肉，去除肠胃等污物。

2. 两面改花刀加盐、生抽、蚝油、黄酒抓匀腌制15分钟以上。

3. 鲍鱼壳刷洗干净，开水煮过摆盘备用。

4. 把葱蒜小米辣切细末备用。

5.      腌制过的鲍鱼用厨房用纸吸干水分每面煎制两分钟放入备好的葱蒜小米椒末一起煸炒。淋入一点点生抽调味。
        把煎好的鲍鱼放入摆好的鲍鱼壳内。用小勺把三末放在鲍鱼上即可。
        
   

小贴士

腌制了6个，因一人享用只煎了4只。注意不要煎老。