零失败版快手海蛎煎

海蛎煎一直是我们家的不败名菜，快手又简单

用料  

零失败版快手海蛎煎的做法  

1. 将配料准备好，韭菜切小粒

2. 海蛎加地瓜粉（额外的）洗净，用漏勺滤干

3. 将洗净的海蛎，韭菜，盐混合在一起，加上4～5勺的地瓜粉，我用的是图示大小的勺4勺

4. 混合均匀就可以了，切记不要加水，有干粉也没关系，就把混合物放在那边放15min左右，海蛎自己会出水，混合物等到看不到干粉即可开始下一步

5. 将4个鸡蛋打匀倒入混合物中，混合均匀

6. 混合成图示状态即可

7. 热锅下油

8. 待油热，舀一勺海蛎蛋液倒锅中，摊平，中火煎至一面熟，再翻面，待两面金黄即可

9. 成品，可以开吃咯

小贴士

1.海蛎最好选用比较小个的，比较好吃，清洗时用地瓜粉清洗干净就好，不要洗太多次，海蛎的味道会被洗掉。
2.地瓜粉用粗粒或者细的都没关系，用料差不多，做法一样。
3.煎的时候考虑造型的话，可以用盘子来翻面，如果不在意造型，就少舀一点海蛎蛋液，直接用锅铲就可以翻了