咸菜炒咸青鱼

用料  

咸菜炒咸青鱼的做法  

1. 咸青鱼在水中浸泡一会，去掉一些咸味

2. 冬笋去皮，洗净后切片再切丝备用

3. 咸青鱼切块

4. 咸菜切碎

5. 锅里放入橄榄油，将冬笋丝炒透

6. 锅里放入橄榄油，放入鱼块两面煎黄；再放入料酒去腥增鲜；将炒过的冬笋丝和咸菜一起放入，放些白糖，少加些水，略煮，汤汁收干即可出锅了

小贴士

咸鱼和咸菜都有咸味所以就不用放盐了。