煎蛋饼(百搭素菜版)
想学一款 主食+方便+素菜+百搭+黄油煎菜,确定了主材:鸡蛋、面粉。
搜索:面塌子,面饼,蛋饼,土豆饼,早餐饼+实地
首次尝试:熟了,不焦
难点:
想想快,开了火就是赶鸭子上架了😄
。太厚——一倒太多;二面糊调太厚宁愿如水状,有蛋必结
。面糊太黏稠——no薄脆,粘铲子不便清洗
薄了本可脆脆的,如饼干
。黄油易焦
。番茄去皮
重点:
1.丁小切末,但不搅碎——易熟
2.顺序:切小-鸡蛋-调味(胡椒去腥,盐少好佐)-面粉*糊液挂浆
3.勺子面粉,筷子打蛋翻面,面饼摊子铲薄
未完待续!
用料
鸡蛋 | 2个 |
煎蛋饼(百搭素菜版)的做法
准备材料。
就完成了。
小贴士
见重点。
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