百搭泡泡饼
饼2.96W
用料
酵母,面粉,等 |
百搭泡泡饼的做法
自来水中加入酵母,用筷子顺同一方向画圆,使之充分溶解,水和酵母的比例以要和面的多少而定。
加入面粉搅拌至面粉无结块呈流动状的面糊为好
加盖静置60分钟
60分钟后,看到面糊内有很多小泡泡
在泡泡糊内加入面粉,一点点的加,便加边和。
和至盆光,手光,面光,加盖静置60分钟
60分钟后,发面的样子,用手在面上戳一洞,不回缩为好
把发好的面揉约两三分钟(无图)后分成每个约30克的小挤子
把若干小挤子擀成碗口般大小的面皮,其厚度比饺子皮略厚一点,面皮要完整无裂纹
无油净锅烧至6成热
放入面皮后加盖,
约7、8秒后翻至另一面,加盖
略后再翻面不加盖
成熟
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