美味佳肴馆卤鸭头🦆
卤3.18W
用料
| 鸭头 | 8只 |
| 葱 | 8段 |
| 姜 | 8片 |
| 肉桂 | 1根 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 7片 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 花椒 | 1把 |
| 冰糖 | 1大块 |
| 蒜 | 7瓣 |
| 料酒 | 2个半碗 |
| 老抽 | 半碗 |
| 生抽 | 半碗 |
| 鸡精 | 2小勺 |
| 盐 | 2小勺 |
卤鸭头🦆的做法
冷水下锅（4段葱＋4片姜＋半碗料酒）大火煮鸭头至变白
![卤鸭头🦆的做法步骤图，卤鸭头🦆怎么做好吃 第2张]( "卤鸭头🦆的做法步骤图，卤鸭头🦆怎么做好吃 第2张")
捞出过凉水洗净[太可怕了，他们在瞪我😭]
![卤鸭头🦆的做法步骤图，卤鸭头🦆怎么做好吃 第3张]( "卤鸭头🦆的做法步骤图，卤鸭头🦆怎么做好吃 第3张")
开水下锅，没过鸭头，放入所有配料
![卤鸭头🦆的做法步骤图，卤鸭头🦆怎么做好吃 第4张]( "卤鸭头🦆的做法步骤图，卤鸭头🦆怎么做好吃 第4张")
小火加盖慢卤，直至汤汁只剩一丢丢
![卤鸭头🦆的做法步骤图，卤鸭头🦆怎么做好吃 第5张]( "卤鸭头🦆的做法步骤图，卤鸭头🦆怎么做好吃 第5张")
转大火收汁，注意翻动以免糊锅
![卤鸭头🦆的做法步骤图，卤鸭头🦆怎么做好吃 第6张]( "卤鸭头🦆的做法步骤图，卤鸭头🦆怎么做好吃 第6张")
卤好啦✌🏻️
![卤鸭头🦆的做法步骤图，卤鸭头🦆怎么做好吃 第7张]( "卤鸭头🦆的做法步骤图，卤鸭头🦆怎么做好吃 第7张")
小贴士
鸭头焯水需要用：四段葱、四片姜、半碗料酒
录制时也需要用：四段葱、四片姜、半碗料酒，以及桂皮肉桂八角香叶干辣椒花椒蒜瓣老抽生抽冰糖鸡精盐（肉桂和桂皮是不一样的哦，都要放）
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用料鸡翅根20个或者换成鸡腿5个煮好的鸡蛋5个姜片3大片葱段3大段生抽6勺老抽2勺蚝油2甩（约1勺）醋1小勺啤酒1/2听冰糖1汤勺花椒1汤勺茴香籽1/2勺八角2个香叶1片干辣椒根据口味可不放孩子超爱吃的卤鸡翅根的做法大概就是先焯水去血再下电压力锅炖，留着有空慢慢补充...
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超级简单上手就能做给家人吃…用料牛脊骨750克姜5片冰糖25克料酒1大勺生抽1大勺老抽1小勺盐5克大葱1根花椒10粒八角2个香叶2片桂皮1块耗油1大勺酱卤牛脊骨的做法生姜煸香下牛脊骨煸炒出油牛脊骨清洗沥干厨房纸吸干加糖/料酒/生抽/翻炒再加入耗油/老抽/少许盐胡...
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泡椒糟卤凤爪（鸭爪）的烹饪做法，大厨教你详细做法
这个泡鸭爪的方法是跟闺密学的，她长期在浙江工作，据说是一个温州朋友教的，应该算是那边的一道比较受欢迎的小吃，做法相对正宗。主要是我觉得味道挺好。用料鸭爪1斤白醋1瓶糟卤1瓶白泡椒（野山椒）适量鸡精适量白糖适量姜蒜适量花椒，八角，桂皮，香叶适量凉开水一盆泡椒糟卤...
