仔姜鸭🦆
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超级下饭的仔姜鸭🦆,每次都是妥妥的两碗白米饭🍚的节凑🤗🤗
用料
鸭丁 | 半只 |
仔姜 | 可以多一点 |
姜葱蒜 | 适量 |
青红椒 | 适量 |
泡椒 | 6个 |
豆瓣酱 | 一勺 |
花椒 | 一勺 |
料酒 | 一勺 |
白糖 | 一勺 |
鸡精 | 一勺 |
仔姜鸭🦆的做法
准备作料:姜葱蒜,青椒红椒,泡海椒,仔姜
鸭子买的时候请老板切成鸭丁,越小越好越入味,回家冲洗干净,沥干水分待用
锅内放入多一点的菜籽油,油熟后放入花椒,生姜,大蒜,泡椒炒香
放入鸭肉火爆,把水份爆干,加一点料酒去腥,放入豆瓣酱炒香
加入青红椒,大葱继续炒
最后放入仔姜炒,加一点白糖,鸡精即可出锅
仔姜下锅不用炒太久,一分钟即可
仔姜,青椒,红椒切丁也OK,炒出来一样的好吃😋
小贴士
这道菜的灵魂就是仔姜,多多益善,味道鲜美~其他作料根据自己的喜好来添加~
泡椒和豆瓣酱都比较咸,所以没有再放盐了~
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