卤鸭脖鸭头

用料  

卤鸭脖鸭头的做法  

1. 所有肉类都凉水下锅焯几分钟出血沫就可以了

2. 用料 没买到良姜所以没放

3. 大勺倒油 先放火锅底料跟小龙虾料  等油热了在放花椒麻椒大料    等出香味在放白芷香叶 辣椒王

4. 香料炒香倒入大锅里  倒入半锅开水

5. 倒入胡椒粉糖搅拌融化  然后放鸡胗 鸡爪 鸭脖煮开  再放鸭头  中火煮尝尝烂没烂 烂了就放盐 一共煮三十分钟  关火泡至少六个小时入味  期间要煮开两次   

6. 下面一个盆 上面放连屉  把鸭脖捞出放到连屉上让上面的汤汁流到下面盆里 放凉快的地方凉透就可以了

小贴士

这是我留着明年在做的时候怕忘了保存这么一个菜谱  可能你们不一定看得明白 有问题就问我吧