扁鱼白菜卤
冬天的白菜清甜又便宜, 西红柿天然微酸, 香菇富含蛋白质, 市售葱风味油将扁鱼煸出鲜香, 运用水蒸无火方式将蔬菜蒸熟, 保留食物原味及营养, 简单料理就很美味~^^
用料
小白菜 | 1颗 |
牛西红柿 | 1颗 |
洋葱 | 半颗 |
香菇 | 5朵 |
扁鱼 | 5片 |
清水 | 100cc |
小磨坊葱风味油 | 1大匙 |
扁鱼白菜卤的做法
准备食材
西红柿去蒂切滚刀; 洋葱去除外膜切丝; 香菇切片; 小白菜丝小片; 扁鱼剪碎
取一铸铁锅, 倒入小磨坊葱风味油、扁鱼, (冷锅冷油入锅). 黑金炉开大火
待扁鱼煸香, 倒入西红柿、洋葱及香菇, 翻炒均匀吸附油末
摆入白菜, 用手按压, 倒入清水
盖上锅盖, 煮至蒸气冒出... (约莫8分钟)
打开锅盖, 加入适量盐及酱油调整咸淡翻匀即完成
小贴士
取自小洁的厨房记事
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