第一次卤牛肉

牛肉营养价值很高，但是卤牛肉太难了，还好有下厨房，伙伴们的分享，自己第一次尝试了一次。

用料  

第一次卤牛肉的做法  

1. 1、叮咚第一次买了牛腱子，为了试试手哈。

2. 2、锅里加入凉水，开始煮牛肉，把血沫煮出来，大概5-10分钟的样子，然后过凉水洗干净，放冷水浸泡五分钟，使肉质更紧实。

3. 3、让他静静得呆着泡个凉水澡吧。

4. 4、此时我们需要准备一些香料，家里能用的只有这些了，都用上了，大葱没有连小葱也用上了。

5. 5、锅里倒入凉水大火煮开后，放入香料，继续煮。

6. 6、煮开后放入牛腱子。

7. 7、倒入料酒，因为家里黄酒刚用完没办法才把珍藏的啤酒也拿出来了。

8. 8、锅里倒入生抽，老抽，耗油转中火煮40分钟，再转小火煮30分钟，此时可以加入少许冰糖和盐，具体根据自己的口味来定。

9. 9、关火继续浸泡一晚上。

10. 10、早上起床第一件事情就是把牛肉捞出来，此时上色就更好看了，待风干一小时，我没到时间因为早晨有点小赶。

11. 11、风干的牛肉可以开切哦

12. 12、切开发现牛肉里面没那么入味，于是我把牛肉放碗里里叠起来，然后倒入卤汁继续浸泡入味。

13. 早上自制一碗番茄牛肉面也很不错哦