卤猪蹄(秘诀在于电饭煲)
耗时略长 味道却是有保证的
用料
猪蹄 | 2只 |
卤料 | 1袋 |
姜 | |
可口可乐 |
卤猪蹄(秘诀在于电饭煲)的做法
猪蹄加姜焯水
另一只锅煮卤水
锅里放油和一点香油翻炒焯过水的猪蹄,之后倒入一小勺可乐,再倒入锅煮的卤汁,大火烧开,转小火煮一个小时,加水再煮一个小时。
接下来最关键的一步,放入电饭煲锅里,这一步要让卤汁渗入肉里,而肉要够软,皮却是鲜美的卤味样。秘诀是调色用可乐,当电饭煲煲干的时候,外皮就会有点像油煎过的了。
按照惯例管好自家跃跃欲试的主子…比方这样,限制活动区域,观摩是被允许的…
主子的心情就不在咱们的考虑范围了。
成品。
小贴士
来自重口味地区的小伙伴,最后一步电饭煲煲的时候可以加豆瓣酱调味
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