懒人卤菜(纯素版)
周末吃点好的
做个纯素的自制“周某鸭”
还是一如既往的 懒人版哈哈哈
用料
莲藕 | 2段 |
土豆 | 2个 |
鹌鹑蛋 | 1盒 |
豆制品 | 1盆 |
鱼豆腐 | 1包 |
香菇木耳 | 1盆 |
素鸡 | 1个 |
懒人卤菜(纯素版)的做法
所有的食材洗净,切好备用。
这次的所有食材都在图上了。
因为最近想吃的素一点,所以这次做的都是素的。
爱吃肉的朋友可以买鸡翅鸡腿啥的,
还是一如既往的 食材不限 自己喜欢就好。准备好所有的调料,用量如上图
火锅底料一小块
草果两颗
八角 丁香 花椒若干
生姜 三片
蒜掰几瓣
干辣椒若干
有些博主的菜谱里我看会把香料在水里泡一会儿让它们出香味,我的方法不用,因为是懒人版哈哈哈。你要是喜欢 也可以泡一下。起油锅,先下姜蒜爆香,
然后下火锅底料炒化,
然后把所有香料倒进去翻炒出香味,
最后加水煮开。有高汤和浓汤宝的也可加。
再懒一点的办法,起油锅然后把所有调料都倒进去炒香然后倒水煮开哈哈哈。调料加水煮开以后,关火。让所有调料在汤里泡着,泡它半个小时,这个时候你就可以想干嘛干嘛去了 玩儿会儿吧。
这也是我的香料一开始不需要泡水的原因。
半个小时以后,把所有的渣捞干净。
加盐、白糖、生抽老抽调味。
我今天的用量是:
盐 1.5瓶盖
糖 2瓶盖
生抽 一点点
老抽 一点点
怕控制不好量的,一开始少加一点,后面一边尝一边调整重新煮开后,先把香菇,木耳,藕和土豆这类不好熟的、不怕煮烂的加进去煮。
等这些不好熟的断生以后,陆续加其他食材。
你要是卤肉菜的话,先把肉菜焯水备用。
最后开大火收点汁。
不要收的太干,因为还要浸泡的。收到我图上这样子就差不多了所有的菜装盒,放冰箱冷藏一晚上更好吃。
当然 你要是等不急了 今天也能直接吃哈哈。总结一下:
1、准备自己爱吃的食材
2、调料炒香加水煮开然后煮菜
3、更懒的办法,火锅底料直接煮
4、所有食材根据易熟程度先后下锅即可
5、懒人谨记:火锅底料和浓汤宝yyds
-
茄子肉丁(罐头)的做法和图解,茄子肉丁(罐头)怎么做更好吃
理论上可以常温保存1年。(仅限阴凉干燥环境)开盖即食。可做面汤。可以消耗疫情物资——茄子。用料茄子个肉茄子肉丁(罐头)的做法1,茄子(不限品种)净化、洗净。2,茄子一边切丁,一边放盐水(盐为水1%比例,可以随意)浸泡,防止切面发黑。也可以不浸泡。3,取腌制好的鸡肉,剪成小块入...
-
丝瓜炒卤牛肉的做法和图解,丝瓜炒卤牛肉怎么做更好吃
记忆中爸爸的美食用料食用油20克牛肉150克大蒜4瓣丝瓜1根盐5克生抽1勺干辣椒2个小葱1根丝瓜炒卤牛肉的做法油倒入锅中,大火烧至滚烫,然后调小火倒入牛肉翻炒,两面有点上色在加入大蒜翻炒一会;倒入丝瓜翻炒,再放入少量的盐,翻炒至丝瓜软软,再倒入少许生抽翻炒,加入干辣...
-
《辣卤毛豆》追剧必备的烹饪做法,大厨教你详细做法
冷藏一晚后更美味用料毛豆800克桂皮2块香叶3片花椒15粒干辣椒10个老抽2勺八角4个生抽3勺冰糖8颗盐30克《辣卤毛豆》追剧必备的做法将毛豆清理干净可以用剪刀剪去角然后加些盐搓两遍之后用水清洗干净沥干备用准备要用的香料热锅凉油之后爆香香料将毛豆倒入翻炒...
-
如何做凉拌卤猪肉皮好吃 凉拌卤猪肉皮烹饪方法大全
这道菜我是被逼出来的~经常有人要求要吃肉皮,每次剩的猪皮又特别多。慢慢的尝试,做出了这种凉拌猪皮~一直对这个菜无感的我,居然也觉得味道很不错~用料猪皮250克香菜2根香叶3片八角2个花椒10粒白糖10克成品卤水适量凉拌卤猪肉皮的做法吃完肉剩下的皮,先把表面用刀用力...