满室飘香卤鸭料
卤3.16W
冰箱里有只冰鲜鸭,虽是家养,显然用于白切或炒鸭都会少几分鲜味了。卤鸭则可以借助各种香料把鸭味提取出来。
用料
香叶 | 5-6片 |
桂皮 | 2块 |
八角 | 2-3只 |
陈皮 | 少量 |
满室飘香卤鸭料的做法
卤鸭材料搭配好。香叶几片,陈皮少量,放多会涩。
八角桂皮卤鸭少不了。
鸭肉斩件放油酱油姜片腌制。
葱姜蒜入油锅爆香。
倒入腌好的鸭肉翻炒脱生。瓷锅或压力锅底放少许油,倒入卤鸭料铺底,再放入鸭肉。焗1.5至2小时。
小贴士
-
茄子肉丁(罐头)的做法和图解,茄子肉丁(罐头)怎么做更好吃
理论上可以常温保存1年。(仅限阴凉干燥环境)开盖即食。可做面汤。可以消耗疫情物资——茄子。用料茄子个肉茄子肉丁(罐头)的做法1,茄子(不限品种)净化、洗净。2,茄子一边切丁,一边放盐水(盐为水1%比例,可以随意)浸泡,防止切面发黑。也可以不浸泡。3,取腌制好的鸡肉,剪成小块入...
-
简单版春节菜谱酱卤猪蹄,3步做好的详细做法,简单版春节菜谱酱卤猪蹄,3步做好做法技巧
马上就要过年了,各种春节菜谱层出不穷,但大多步骤都很繁琐今天给大家分享一道简单版的酱卤猪蹄,口感也不错用料猪手1个自制湘味火锅酱1包八角5个香叶5片桂皮2块小茴香少量米酒2两陈醋2两生抽2勺腐乳汁2勺简单版春节菜谱酱卤猪蹄,3步做好的做法先来处理猪蹄,烧一下后...
-
有手就行的甜辣鸭脖/麻辣鸭脖的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸭脖10根(900g*2)香料生姜20g花椒15g辣椒6~8个小茴香5g桂皮1块香叶3片八角1个丁香2粒酱料生抽110g老抽30g料酒/啤酒450g冰糖85~100克有手就行的甜辣鸭脖/麻辣鸭脖的做法鸭脖焯水,洗干净,撕膜,剁成小段,沥干水,这步不用我多说吧~香料炒香加入酱料和热水大火煮开,转...
-
鲍汁鸭翅腰豆的做法和图解,鲍汁鸭翅腰豆怎么做更好吃
酱汁拌饭拌面都非常好吃,喜欢吃辣的可以放几个干辣椒。用料鸭翅10只姜3片八角1个酱油2勺冰糖2粒料酒2勺鲍鱼汁3勺红腰豆100克鲍汁鸭翅腰豆的做法红腰豆提前一个晚上开始泡,洗干净后加水煮20分钟后沥干水备用。鸭翅洗干净,锅里加入水许油放入姜片爆香把鸭翅放下去...