冬瓜香菇鸭香煲

忽如其来的一个想法，刚好遇上昨晚未做的半只鸭，因份量问题，而取了一部分鸭肉，做鸭的方法有很多，只是觉得鸭煲会香更受欢迎一点，简单方便，第一次我人生中第一次做鸭煲，味道还不错。喜欢的朋友们也可以参考我的做法做一下，挺美味的。接下来我给大家讲解一下我个人做法，

用料  

冬瓜香菇鸭香煲的做法  

1. 1.先准备好鸭肉，最好是买嫩鸭，老鸭不容易熟，然后用料酒，生抽，鸡粉，胡椒粉腌制五至十分钟

2. 2.准备一些冬瓜切片，不要切太薄，放旁边准备一下

3. 3.准备好食材，小米椒，蒜，香菜，生姜，做为备用

4. 4.切好葱备用

5. 4.用热水把香菇泡软即可

6. 5.热油，使用中火，等油冒小烟

7. 6.倒入准备好的鸭肉，翻炒至鸭肉变微黄有香味即可，避免时间太久，以免鸭肉过老

8. 7.把准备好的冬瓜用中火翻炒至5分熟

9. 8.起锅备用

10. 9.热油用小中火炒香，避免烧成黑暗料理

11. 10.把煎好的鸭肉倒入炒的香料一起翻炒五分钟，让鸭肉更好的渗入香料以及入味即可

12. 11.然后加鸭肉的1：1水量，把锅盖用大火盖上焖十分钟左右，注意看水，需要保证留部分汁蒸冬瓜

13. 12.放入冬瓜，蒸五分钟，后翻炒一下

14. 13.随后放入准备好的香菜，翻炒一下

15. 14.随后放入葱花

16. 15.这道简单的香菇冬瓜鸭煲就完成了，期待你们的评价与作品，谢谢食友们的欣赏