香菇炖鸭
在杭州一直买不到新鲜的土鸭,现在送儿子回老家,外婆马上到菜场买了一只据说是农村家养鸭。也不知道是不是真的家养,但是味道真的挺好,我儿食欲如此不佳的小朋友也吃了一个鸭腿加一个鸭翅,记录下做法以后可以参照
用料
鸭 | 1只 |
料酒 | 勺 |
大蒜 | 2瓣 |
生姜 | 挺多的,切片 |
橄榄油 | 少许 |
盐 | 适量 |
香菇 | 先泡水,数个 |
香菇炖鸭的做法
鸭子切块,放入锅中,加入姜片,料酒煮,煮得有点开了放水继续煮。煮出浮沫,离火再洗一遍鸭子
锅烧热,放少许橄榄油,放入大蒜,大蒜敲扁,稍微煎一下,倒入鸭子翻炒,炒的有点香味了放入料酒和生姜片继续翻炒,这个火候就自己掌握了。炒的鸭子出了一些水,然后放入清水开始炖,这时候香菇也可以放入了,当然你有笋干啥的都可以加,我家没笋干所以就没加。铸铁锅差不多炖了两小时吧,其实也不怎么软,但挺有嚼劲的,加入盐,再煮一会,出锅。喜欢软的我觉得可以放入高压锅
-
当年高考·阿妈煲给我饮的汤🔥熬夜党必备❗猴头菇瘦肉汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
············································🌼🌼年年高考,老广阿妈最辛苦,出尽法宝煲汤“洗脑”,进行以形补形模式~~~~🤪比如:核桃煲猪脑、淮山炖猪心〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️🤍今日推荐:⭐安神暖胃猴头菇⭐用料猴头...
-
电高压锅‘酱牛肉’的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料牛腱(BeefShank)1000g花椒10ml盐20ml糖15ml生抽165ml老抽60ml丁香3粒八角2粒小茴香8ml香叶2片花茶15ml香油10ml葱2根姜5片电高压锅‘酱牛肉’的做法牛腱洗净放花椒,盐10ml,糖5ml,生抽45ml拌匀,放冰箱腌一天牛肉洗去花椒放锅里,放盐10ml,糖10ml,生抽120ml,老抽60ml,丁...
-
高压锅猪心食谱做法大全,超简单的高压锅猪心做法步骤
用料猪心1个料酒适量酱油适量红糖适量高压锅猪心的做法猪心洗净,切成四份加料酒、酱油、红糖,腌20分钟左右加水没过猪心,高压锅开大火,出气后转小火13分钟左右。切片就可以吃啦...
-
自制红豆沙(带皮)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料红豆500克白糖200克植物油150克蜂蜜100克盐5克自制红豆沙(带皮)的做法红豆提前一天水泡入高压锅加水淹没豆子压熟加入白糖蜂蜜盐用米铲将其搅拌均匀豆子压出沙炒锅加油下入搅拌好的豆沙小火翻炒至不沾锅成团即可盛出晾凉备用...