酱汁焖锅(不加水家庭版)
冬日渐深,凉意亦浓,将喜欢的食材,焖聚至一锅,咕嘟咕嘟……蒸汽升起,暖意暖身,家人围炉,或饭,或酒,家常的味道!
用料
明虾 | 12只 |
牛肉 | 150克 |
虾饺,鱼豆腐,脆皮肠 | 1大盘 |
莲藕,红薯 | 各1个 |
西芹 | 1根 |
大青椒 | 2个 |
红萝卜 | 半根 |
洋葱 | 四分之一个 |
蒜瓣 | 10瓣左右 |
香菜 | 5-6根 |
酱汁1:黄豆酱,番茄酱,蚝油 | 各3大勺 |
酱汁2:辣椒酱,生抽,淀粉,蜂蜜 | 各2大勺 |
调料:辣椒面,菜籽油,盐,料酒,生抽,生粉 | 适量 |
酱汁焖锅(不加水家庭版)的做法
1. 莲藕,红薯,红萝卜,大蒜去皮与西芹,大青椒,洋葱洗净沥水备用;
2.莲藕切厚片,红薯和红萝卜切滚刀块,西芹切段,青椒和洋葱切大片,蒜瓣是瓣😬
3.以上材料放入盆中,菜籽油4勺,辣椒面2勺,盐2勺,抓匀腌制15分钟。1.牛肉切薄片,加入适量生抽,料酒,生粉,少许盐,抓匀备用。
2.虾洗净,挑虾线,淋少许料酒,抓匀备用
3.虾饺,鱼豆腐,脆皮肠按您喜欢切。*酱汁1和酱汁2混合,充分搅拌均匀备用。
*黄油放锅里加热。
*同时倒入腌制好的蔬菜,平铺。
1.依次码好虾,鱼豆腐,虾饺,牛肉,脆皮肠,总之,均匀平铺就行。
2.加盖,蒸汽上来后,转小火焖8分钟。*8分钟后开盖,均匀淋上调好的酱汁,继续小火焖5分钟。
最后,撒上香菜,拌匀即可开动。
小贴士
1.腌制各种蔬菜和肉类时,盐给个底味就行,调制酱汁的酱料咸味已足够。
2.如图做法不用加水;焖锅功效不一样,耗水不同,保险的做法加小半碗水,不影响味道。
3.如图做法稍偏甜口,您可根据口味选择食材和酱汁。
4.酱汁调制所用:黄豆酱,蚝油,生抽—海天;番茄酱—梅林;辣椒酱—亨氏。
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