幼儿蔬菜焖饭
这是为孩子煮的
用料
土豆 | 1个 |
米 | 2杯 |
胡萝卜 | 半颗 |
芦笋 | 2根 |
大头菜 | 切1/4 |
牛肉 | 200克 |
儿童盐 | 半勺不到 |
地瓜粉(或蛋清) | 2小勺(或蛋清一) |
大蒜 | 一根 |
姜 | 2小片切丝 |
干贝粉 | 两勺 |
儿童酱油 | 1勺 |
水 | 适量 |
1.蔬菜及其牛肉洗净去皮切方块丁,(牛肉加点儿童酱油及其地瓜粉或者鸡蛋清搅拌均匀放置几分钟,去准备其他食材的时间就行)洗好大米,(我一般大米洗好后泡水十来分钟,让大米事先吸收好水分,口感软糯比较适合幼儿)
2.大蒜那节白色以及一节小翠绿色的切细片
3.热油锅,转小火
4.先放入姜丝及大蒜煸一下
5.依次放入胡萝卜,大头菜,土豆,最后再放入芦笋及牛肉丁(这两个比较容易熟)
6.按照儿童的口味调味,(我加了儿童盐跟酱油干贝粉)
7.加入大米翻炒混色。然后装进去电饭锅或者高压锅,加水(水没过大米就行,也可根据自家大米的吸水情况,还有个人口味的软硬程度,没过大米的水一般适合成人,不会过多水分黏糊,给孩子的我一般水多一些)
另:加入大米翻炒时候,如果锅容易黏糊,那就最小火翻炒,我是新买的不黏锅所以用的中火快速翻炒混色。
这种饭我们名为咸干饭,随网络写的是焖饭比较容易熟记。见上述步骤
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