🐓栗子焖鸡🐓—秋冬正是吃栗子的季节❗️简单又好吃❗️
用料
板栗 | 250克 |
鸡 | 半只 |
蒜 | 适量 |
姜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
老抽 | 适量 |
鸡肉冲洗干净,沥水后备用。
我这里买的是已经剥好硬壳的栗子,回家需要做多一个步骤去皮。煲热水煮栗子,大概煮4、5分钟,再用冷水冲洗,用小刀去皮,煮过的栗子其实非常好去皮的。
剥好的栗子沥干水备用。
锅里放适量油,放入姜片和蒜头爆香。
倒入鸡肉,无需立即翻动,让鸡肉稍微煎香一下。再用锅铲翻炒。
鸡肉变色后,倒入适量热水,倒入蚝油、生抽,这里我还会加入适量的排骨酱、海鲜酱和叉烧酱(这三个酱我喜欢用来焖煮食物)。翻炒均匀后倒入栗子,水量刚好淹没全部鸡肉和栗子就刚刚好啦。
加盖,中小火焖煮半小时左右吧。记得中间要留意酱汁的量哦,千万别烧糊了。记得试味,适时作出调整。酱汁焖煮到如图的量,就可以关火上碟咯!开动吧!
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