红腐乳焖鸭肉
这道菜是我家那俩老少爷们的最爱,每次吃鸭肉都要求这么做的😂😂
这肯定是真爱啊😄😝
用料
鸭肉 | 2斤左右 |
红腐乳 | 2块 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
大料 | 两粒 |
糖 | 适量 |
料酒,辣椒 | 适量 |
红腐乳焖鸭肉的做法
鸭肉焯水洗净备月,姜切丝,蒜拍碎,图中的鸭肉是已经焯过水了
锅里倒油加热,放入葱姜蒜,大料,辣椒小火煸出香味
放入鸭肉煸炒一会
加入淹过鸭肉的水,大火烧开后转小火慢炖
炖鸭肉的时候,我们来调料汁,将腐乳,蚝油,老抽,生抽,糖,料酒搅拌均匀备用
在鸭肉快炖熟的时候,将调料汁倒进锅里和鸭肉搅拌均匀,小火焖一会入味,大火收汁,起锅洒上葱花芝麻即可
香醇入味的红腐乳焖鸭肉就做好了,是不是挺诱人的😝😄
小贴士
在鸭肉快炖好的时候加入调料汁,加早了鸭肉会发苦
众口难调,调料汁按自己口味酌情增减
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