排骨扁豆焖花卷-BRUNO之懒人饭
用料
排骨 | 700克 |
老抽 | 一勺 |
生抽 | 两勺 |
料酒 | 两勺 |
盐 | 适量 |
扁豆 | 500克 |
冰糖 | 适量 |
面粉 | 300克 |
牛奶 | 220克(按自家面粉吸水性放) |
酵母 | 3克 |
糖 | 10克 |
排骨扁豆焖花卷-BRUNO之懒人饭的做法
排骨泡矿泉水,放进冷藏一晚。用手使劲捏,洗净,均匀码放在Bruno白色锅里
开高火,不用放油,盖盖,大约十分钟以后排骨的油和水被逼出,排骨变色
一次倒入黄酒,老抽上色,然后冰糖,继续生抽,加入开水开始焖煮,高火烧开转中火,大约40分钟以后,排骨已经趋于烧熟
烧排骨同时和面。按照配料活成光滑面团,一发后擀成大片
小葱绿洗净放入碗中,泼入热油
面皮刷上小葱油,撒少许盐,上下折下来,继续刷点油,再对折
然后均匀按做花卷方法切条,两条摞起,中间用筷子压,继续二发约二十分钟
排骨快熟时撒入扁豆,用筷子翻到排骨下面,然后上面放上做好的花卷,
盖盖,小火20分钟,关火后不开盖,焖三分钟
一锅都有了
配上自家油泼辣子
-
笋干焖腊肉食谱做法大全,超简单的笋干焖腊肉做法步骤
家里人寄来自己晒的笋干,好好吃,就是有点费饭!用料笋干200克腊肉1块青辣椒3个小红辣椒2个葱2根蒜瓣3瓣酱油1勺蚝油1勺盐1匙鸡精1匙笋干焖腊肉的做法笋干提前用温水泡2到3个小时把所有食材洗净备用焯出腊肉的油倒入蒜末小红辣椒笋干加入沒过食材的清水加调味料盖锅...
-
豆腐火腿闷茄子的做法和图解,豆腐火腿闷茄子怎么做更好吃
用料茄子,火腿,青椒,豆腐泡1个酱油4小勺糖2勺耗油2小勺红薯粉半小碗加水,两碗水,想汁多,调料也要适当➕豆腐火腿闷茄子的做法先用盐水煮一下茄子,煮个大概就可以,因为还要炒和闷然后腾出锅,加油,油温下料,中火翻炒,2分钟,然后下调好的汁,中火闷10分钟。然后就可以啦...
-
老少咸宜甜焖鸡的做法和图解,老少咸宜甜焖鸡怎么做更好吃
红枣含维生素又补血.金针菜干营养价值高.梅菜干开胃,消除积食.香菇能增强机体免疫功能,鸡肉益气易被人体吸收.老人小孩男生女生都可以常吃这道菜噢!用料鸡肉半只红枣3个金针菜干一小抓香菇8朵酱油几滴姜丝若干茶油几滴梅菜干一小抓老少咸宜甜焖鸡的做法鸡肉用盐水...
-
鲍汁海参焖排骨鹅翼的烹饪做法,大厨教你详细做法
这是一个很好味的下饭菜用料鹅翼6只海参1只排骨半条切小块冬菇适量大蒜2条姜片3片料酒、盐、糖、老抽、鲍汁适量鲍汁海参焖排骨鹅翼的做法鹅翼和排骨洗净后,放入烧开的水里先出水,大概2分钟后捞起用水冲洗一下备用;锅烧热,放油和姜片,然后放鹅翼翻炒一会儿,放料酒再...