超好吃蒜香鲍鱼鸡爪（火烧云油焖鸡+胖哥两肉蟹煲整合）

第一个菜谱，记录一下好吃的菜菜
厨艺惊人都是自封的，不稳定哈哈
做的时候光顾着做，吃的时候光顾着吃，没咋拍图

刷微博总看到别人安利火烧云的油焖鸡，很想吃但是深圳没有，就试着自己做来试试。刚好想吃胖哥两肉蟹煲里煮得烂烂的鸡爪～...哟西！那就整合一下做个无敌美味的蒜香鸡爪吧！加入了小鲍鱼，鲜度加倍！家属吃得连连称赞👍

用料  

超好吃蒜香鲍鱼鸡爪（火烧云油焖鸡+胖哥两肉蟹煲整合）的做法  

1. 处理食材
   
   鸡爪洗净剪或切掉指甲，然后砍成两半，整只也可以，随意
   
   姜，蒜，小米辣，一起用拉蒜神器弄成蒜泥
   
   番茄用开水烫一下去皮，切丁
   
   土豆去皮切丁
   
   鲍鱼去掉内脏切花刀
   
   葱切小段
   

2. 冷水下锅，加姜片，料酒，放鸡爪煮到软烂。有高压锅也可以压一下，软烂的鸡爪会更好吃，我煮的有点硬不够烂（反省总结🤔
   
   煮好捞出放碗里备用
   

3. 土豆上锅蒸软，用勺子压成一碗土豆泥

4. 另起油锅，放鸡爪翻炒一下，倒入去皮的番茄丁，炒化后放入鲍鱼，土豆泥，蒜泥，翻炒均匀，加水没过鸡爪。
   
   加适量的盐，蚝油，生抽，焖煮入味，剩一点汤汁，这时候无敌香的蒜香味已经藏不住了，出锅，撒入葱花点缀。超香超好吃超入味的蒜香鲍鱼鸡爪就做好了！

小贴士

用量按自己的口味随意调整，但是大蒜不能少！这道菜的重点就是蒜香，土豆泥，必须安排一整头大蒜！不用担心番茄会酸，煮好没有蕃茄味，但是相当好吃，滋味丰富，真的随便做好吃啊！