零辣椒土豆焖排骨
只是为了记住儿子喜欢的这道菜的做法,以防自己忘记了
用料
土豆 | 1个 |
排骨 | 250克 |
大蒜 | 3瓣 |
姜 | 3片 |
小香葱 | 4根 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 少许 |
耗油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
生粉 | 1勺 |
白砂糖 | 少许 |
把排骨洗干净,一瓣蒜切碎,然后用生抽、耗油、料酒、老抽、生粉和切碎的蒜一起腌制排骨30分钟
土豆去皮,切成块备用
油锅烧热,把剩下没用的蒜和姜爆香,下排骨煸炒至微微焦黄,然后放水没过排骨,调少许盐,转小火焖15分钟
加入切好的土豆块,放一点点糖提鲜,继续焖15分钟
大火收汁,加入小香葱,煸炒两下,出锅
小贴士
根据实际情况调整水的用量,加入土豆后,汤汁会变浓稠,注意焖的时候不要糊锅了。炒菜忘记拍图了,借用百度的图片,图文的配料可能稍有不符。
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