焖茄子🍆
小时候最喜欢吃这个了。蒸的时候,锅下面在煮点玉米土豆,一天都不用在做饭了,哈哈。前段时间问过妈妈大概的做法,今天试做一下,记录一下,免得下次忘记了。只为自己记录。
用料
土豆 | 3个 |
茄子 | 2个 |
地瓜粉 | 适量 |
面粉 | 适量 |
芹菜 | 几根 |
肉馅 |
焖茄子🍆的做法
准备洗好的土豆跟磨土豆的工具。
将土豆都磨好。
将磨好的土豆泥,挤出水分备用。另一盆也不要倒掉,放着沉淀淀粉。
调置馅料,跟饺馅差不多。
把沉淀淀粉那个盆,上面的水倒掉,再加入多些的地瓜粉。
把地瓜粉倒入馅料中。
在加入少量面粉。(地瓜粉与面粉3:1)
拌匀。
准备洗净嫩尽量直一点的茄子🍆,不要切透。
将馅料塞入茄子里上锅上汽再蒸三十分钟。蒸熟配个蒜酱吃。
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