酒香焖鸡
一只小奶锅+一只生鸡,绞尽脑汁,用最少步骤,试着做一道清淡菜
用料
童子鸡 | 1只 |
酒-白葡萄酒/黄酒 | |
姜片 | 片 |
酒香焖鸡的做法
姜切片,铺满锅底。
锅太小,蒸不下,是想营造蒸的氛围。可以防止粘锅。鸡处理一下,鸡大腿在最下面,然后插空摆上鸡翅和鸡脚。
最上面盖上鸡胸。倒入没过姜片的酒,我用的是白葡萄酒,真的超级超级香!还加了一点点水。
盖上盖子,大火烧开酒水,然后转最小火30分钟,用时间和热气焖它们。酒多一点,水少一点,焖煮的时候肌肉自己也会出水,只要小小火,不用担心糊锅。开盖的瞬间,真的超香!
我忘记是哪里看的,红酒配红肉,白酒配白肉,我的是白葡萄酒,真的超级香,黄酒应该也很棒!
鸡胸肉,我就直接撒了点盐,超级嫩;做好吃的是鸡大腿,不仅嫩,而且滑,大腿肉配的是辣椒酱,超级满足。
小贴士
吃的时候可以加点盐,或者搞个辣椒啥的,就是健康一餐!
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