啤酒焖鸡
家常菜2.03W
用料
笨鸡 | 一只 |
圆葱丝 | 50克 |
黄豆酱 | 30克 |
米醋 | 20克 |
料酒 | 20克 |
生抽 | 15克 |
蚝油 | 15克 |
老抽 | 8克 |
白糖 | 6克 |
食盐 | 3克 |
鸡精 | 3克 |
啤酒 | 一瓶 |
啤酒焖鸡的做法
将当年散养小笨鸡宰杀,腿毛,取出内脏,冲洗干净,切大块,备用。
切好的鸡块不需要焯水,放入盆中,直接加入配料:黄豆酱30克、米醋20克、料酒20克、生抽15克、蚝油15克、老抽8克、白糖6克、食盐3克、鸡精3克,抓拌均匀,静置腌制20分钟,备用。
砂锅烧热后加入适量植物油,加入圆葱丝50克,不需要煸炒,直接将腌制好的鸡块放入砂锅中,加入啤酒一瓶,大火烧开后小火煨煮1.5小时后即可出锅。
小贴士
笨鸡最好选择一年左右的笨鸡
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