焖排骨土豆玉米饭
用料
排骨 | 2根 |
土豆 | 1个 |
绍兴料酒 | 2勺 |
姜 | 5片 |
糖 | 小的2勺 |
味极鲜酱油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
玉米 | 一根 |
鸡精少许 |
焖排骨土豆玉米饭的做法
首先米要洗干净三次,浸泡半个小时
接着在冷水里放姜和排骨去血水捞起,记得冷水就放入排骨去血水。捞起的时候也要沸腾的水捞起。
排骨捞起再洗干净放盘里水沥干等待炒
土豆削皮洗干净切块放水里去淀粉
玉米洗干净切一小段一小段等待
用猪油炒排骨特别香,放猪油,姜片炒,火8分开放入排骨
将排骨翻炒成金黄色放入料酒,再放入酱油,接着翻炒2-3分钟加入水一小碗淹没排骨
再放入盐 鸡精 白糖 继续小火烧开
火烧开后放入土豆翻炒3-5分钟,不需要太久。然后关火等待。记得留汁哦。
30分钟后米加入水比例米饭的一半再少一点,因为要加入排骨汁。
接着开始电饭煲焖45分钟左右即可。
45分钟焖好别着急开,再焖15分钟开吃更香。
排骨土豆玉米饭
小贴士
翻炒排骨成金黄色再放入料酒和酱油再继续翻炒。别着急放调料哦。
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