超简单香煎羊排骨
倒春寒的乌鲁木齐,还得吃羊肉。
端上香煎羊排,咬上一口,外皮酥脆,满嘴流油。吃完喝一碗炖肉的汤,舒服。
不夸张新疆的味道,有一半都藏在羊肉里。
用料
羊排250 | 克 |
羊腿250 | |
盐5克 | |
大蒜6瓣 | |
2片姜切末 | |
辣椒面5克 | |
草果1个,八角1个,桂皮1段,香叶3片,老姜3片(炖汤放) | |
清水1000ml |
羊排羊腿泡半个小时,去血水后洗净备用
放入高压锅,加清水1000ml加料(如上)包压35分钟
大蒜6瓣切末,姜2片切末,辣椒面5g备用
炖好后放盐5克,羊排羊腿捞起备煎,有点调皮的羊腿^_^,汤不要倒,等下吃羊肉可以来一碗汤
热锅冷油,油热后放羊排小火煎到两面金黄,放姜蒜辣椒面,这时候应该是肉香扑鼻了
这就是煎好的,娃说超级好吃,咬一口,外酥里嫩,满口留油,你也值得来一块^_^
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