干豆角焖土豆排骨
焖1.36W
用料
干豆角 | 60克 |
八角桂皮 | |
土豆 | 两个 |
排骨 | 800克 |
葱段,姜片,大蒜拍扁备用。 | |
干红辣椒丝 |
干豆角焖土豆排骨的做法
干豆角入水泡两个小时。土豆切滚刀块,放入盐水中浸泡,泡出淀粉
排骨洗净后焯水沥干备用
锅内放适量油烧热,排骨入内略煎至两面黄,捞出。土入内豆块略煎至两面黄,捞出
锅内再倒入适量的油,放葱姜蒜和辣椒煸炒出香味,再将排骨放入大火炒
淋料酒,添加适量热水没过排骨,再加入生抽,老抽,蚝油,白糖,胡椒粉适量,八角,桂皮,大火烧开后转小火,炖煮至排骨入味
再将准备好的干豆角段和煎好的土豆块放入一齐焖,大概焖半个钟头,再转大火将汤汁烧干
小贴士
这种干豆角是东北的宽豆角撕成丝 晒干而成,和另一种芸豆制成的干豆角不一样。
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