排骨豆角焖面
焖2.64W
时间:约50-80分钟
难度:有点挑战🖖
份量:3人份
用料
油(炒制) | 15g |
猪排骨 | 400g |
蒜 | 5瓣 |
生抽 | 20g |
老抽 | 3g |
蚝油 | 20g |
五香粉 | 1g |
清水 | 600ml |
油(炒制) | 10g |
豆角 | 200g |
盐 | 1g |
鲜面条 | 250g |
排骨豆角焖面的做法
豆角切小段。
锅中倒油,放排骨炒到表面微焦,再放蒜末炒香。
加生抽、老抽、蚝油、五香粉炒匀,加水、八角炖30分钟。
炖排骨的同时可以顺便把豆角炒一下。锅中倒油,大火快速翻炒至豆角表面微焦。
把炒过的豆角倒入锅中翻炒均匀。
此时的汤汁以刚好没过食材为准。放面条摊开,盖上盖子,小火焖15-20分钟。
中途可以给面条翻个身,让面条受热更均匀。焖熟后,把面条拌开。
小贴士
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