严云分享宁都蒸松丸

爱修学尊享第三期里，大家晒餐，经常看到严云学姐发丸子的菜，于是就向她讨要方法，我们也尝试着做一下。

用料  

严云分享宁都蒸松丸的做法  

1. 1、将萝卜切细丁或者直接用菜刷刷丝，放盐腌制出水，然后把水挤干备用。（一定要挤干水）图中是菜头，这是严云学姐家当地到冬天最家常的菜，叶子，和皮也很好吃。也有叫棒菜的。她觉得最好吃的是用菜头。

2. 2、把一刀下肉切成细丁肥肉瘦肉分开，然后肥肉放锅里炸干出油，（瘦肉不用）

3. 3、将葱切碎，薯粉放好备用。

4. 5、放薯粉将所有材料拌匀，（这个比较关键）不能放太多也不能放太少，太多会很硬，太少会散掉，标准就是能揉成一个个小团子。

5. 6、蒸锅垫一层纱布，或者用菜叶垫一下，将一个个小团子放上去大火蒸15—20分钟。

6. 严云管它叫务子↑。北方叫瓠子。

小贴士

备注：最好用菜头或者务子，萝卜不是特别好吃，另外加盐的量，如果一开始盐萝卜就放的多，后面基本不需要再加盐，或者把所有伴匀揉团子前可以尝一尝，还有揉团子不是要死命揉的很紧，松松的揉一小团就可以。做这个丸子很简单，大家可以尝试去做，如果不蒸用油炸或者用煎锅煎也可以。