美善品&紫米蒸蛋糕
用料
鸡蛋 | 5个(50克大小鸡蛋) |
糖 | 50~60克(个人喜欢) |
油 | 50克 |
牛奶 | 50克 |
盐 | 一点 |
紫米粉 | 90克 |
美善品&紫米蒸蛋糕的做法
这是百合的美善品料理机,我的一日三餐都靠它,揉面,炒菜,蒸菜,煮汤,磨粉,剁馅,榨汁,做冰淇淋,做酸奶,调酱汁,打发,馒头花卷都由它来完成,几乎包揽了厨房的所有功能,用起来非常方便。
主锅擦干,擦干,擦干,盖上盖子,时间5秒速度10,高速甩一下,刀具下面的水会甩到锅壁上,再用厨房纸擦一下
把300克紫米倒入主锅,2分钟速度10打磨,用软刮刀把壁上刮一下,再1分钟速度10打磨,磨好全部倒出碗里备用。准备一个碗称出油50克,牛奶50克,用蛋抽抽,乳化一下,让油和牛奶混合,备用
电水壶烧一壶水,等一下蒸紫米糕用清空主锅后插入蝴蝶棒,打入4~5个全蛋液约240克左右,细砂糖50~60克,一点盐,也可以挤3滴柠檬汁有助于蛋液的稳定,时间12分钟50度速度4打发
蛋液打发好是浓稠状态的,加入打好的紫米粉90克,时间3秒3速混合,再倒入乳化好的液体,时间3秒3速混合
大碗涂上黄油(容易脱模),
把紫米蛋糕糊倒入大碗,包好保鲜膜,放入蒸盘里,倒入热水,时间42分钟V 键小勺启动
音乐响起,拿出碗揭掉保鲜膜倒扣在凉架上,凉点脱模切块享用
我是百合美善品顾问,欢迎和百合一起下厨房玩美食,喜欢美食了解小美加百合微信13486089515咨询,欢迎预约体验品尝。
小贴士
锅子要擦干,一定要干
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