不用味精的【海蛎干炖鸡汤】（泉州味）

闽南家庭爱吃鸡鸭汤。鸭肉常加四物炖汤，而鸡肉常原味炖煮，一般会加一把海蛎干提鲜，连味精都不用放。

用料  

不用味精的【海蛎干炖鸡汤】（泉州味）的做法  

1. ☞鸡肉洗干净，切大块
   ☞海蛎干、枸杞稍微洗一下，姜拍扁或者切片

2. 锅内注水，放入海蛎干、枸杞、盐，大火煮开

3. 逐块放入鸡肉，盖上锅盖，大火煮沸2分钟

4. 撇去浮沫和油脂

5. 盖上锅盖，转中小火炖40分钟
   （电磁炉500或600）

小贴士

1、要用海蛎干哦！
2、盐可以一开始放也可以最后一步放。