摩飞锅蒸馒头

火候很难控制，用摩飞锅要稍微好一点。
我喜欢加全麦粉黑米粉之类的，用料是大概比例。本地常年湿度百分之七八十，所以水量略大

用料  

摩飞锅蒸馒头的做法  

1. 所有材料简单揉匀，静置五分钟，再揉差不多一百下。我从来没揉到一点气泡也没有的状态，管他的。

2. 擀开，做刀切馒头。

3. 现在室温18度左右，蒸锅内加入比手温略烫的水，发酵30分钟

4. 这个是大火10分钟，静置3分钟

5. 这个是中火多一点点12分钟，静置三分钟