超级简单零失败的水蒸蛋
用料
鸡蛋 | 1个 |
水 | 跟鸡蛋的比例是1:1.5 |
盐 | 一丁点儿就行 |
碗 | 2个 |
小的过滤筛 | 1个 |
超级简单零失败的水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
准备材料!很简单!首先用锅(至于这个锅是什么锅,你就看着办吧!平底锅不行哈!)烧适量的水,至于这个适量水是多少,你就拿一个准备用来蒸蛋的碗放进去,这个水的高度呢只需要到碗的一半高度就行!再不行!你就放一个蒸架!矮一点的!这样的话水的高度刚好没过架子就行!如果后期还来跟我说,水进碗里失败了!那我也救不了你啊!
加入是鸡蛋量1.5倍的水,再加入一丁点儿盐(如果蒸好后要加生抽的,这里就可以不用加盐,不然宝宝的盐摄入量就太多了!),然后用筷子充分搅拌!
充分搅拌,直到一碗都是泡泡!
准备过筛去泡!这是后期成品光滑嫩的关键!
倒的时候稍稍缓慢一点!手别抖!哈哈
水开,把碗放入!加个盖子或者盘子,再不行,保鲜膜也得遮一个啊!别偷懒!这也是关键!
耐心的等上8分钟!OK!完美!
这一步我就只接拿来给宝宝吃了,你们可以根据各自的口味添加东西!撒点葱花,淋上香油跟生抽也很美味!
小贴士
锅里的水别太多!
过筛是关键!
加盖也是关键!
不要中途总是接开盖子去看!8分钟很合适!
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