第一次蒸成功的馒头
蒸1.46W
用料
面粉 | 三小碗 |
酵母 | 5g |
水 | 适量克 |
取三碗面粉,一包酵母粉用40度左右的温水化开,用酵母水和面,不够可添加适量凉水,揉成不粘手的光滑面团,醒发时间比较长,差不多得大半天
醒发好之后,案板洒干面粉,揉面,切块,揉成馍馍,放锅里再醒发半小时左右,冷水蒸,蒸了一个小时,后焖了一会,可口的馒头就蒸成了
小贴士
面醒发时间过长,发酸,可加入适量碱面。
蒸笼刷油可防粘。
标签:馒头
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