平平无奇蒜蓉豉汁蒸罗非鱼
没啥,就是好吃,惹味
用料
罗非鱼 | 1条(1-1.5斤) |
蒜头 | 三四粒 |
豆豉 | 一小把 |
姜丝 | 适量克 |
葱 | 一根 |
食用油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
罗非鱼,叫档主杀好,两面刮花
蒜蓉豆豉切碎,姜切丝
锅里放少许食用油,不用多,比炒菜少。小火,先放蒜蓉姜丝炸一下,最后放豆豉碎(因为豆豉容易糊,糊了就会苦,影响口感)。不用炸到有色,炸到香味浓郁就关火
把炒完的料倒入装了生抽的碗,拌匀
把汁均匀淋到鱼身上
放上小葱(葱可现在放,也可快出锅时再放,我懒,我就现在一起放了)。煮一锅开水,隔水蒸15-20分钟。
我的拖鞋它也想出个镜,放它出来吧,哈哈
小贴士
蒸鱼的时间:1斤重的鱼,水开后10分钟,再虚蒸两三分钟。1斤以上,多1两,多加1分钟。
要水开后再蒸鱼
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