看似高级其实非常简单的 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
小朋友上学了,早餐系列顺利完结了,我还没想好继续开什么系列的食谱,这几天就翻点库存出来发一下吧😅
用料
鲍鱼 | 6只 |
粉丝 | 1把 |
蒜 | 1头 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
龙口粉丝,温水泡上,休息一定要温水,手摸起来热的就行,不要烫水,更不要开水,否则你会得到一摊烂泥(°_°)…
泡粉丝的时候来准备蒜蓉酱,一头蒜切碎
锅中放与蒜蓉几乎等量的油
油温微热下一半的蒜末,小火煸炒
到蒜末微微发黄发焦,即可关火
倒回剩下的一半蒜蓉中
搅拌一下,开始调味,用图中这么大小的勺子,倒入生抽两勺,蚝油一勺,糖半勺
搅拌均匀
刚刚买回来的,10块一个的新鲜鲍鱼,让摊贩帮你杀了打扫干净,回来再自己洗刷一下,先把壳子摆在盘中,看看,个头也不,六个就塞满一盘子了,ヾノ≧∀≦)o
每个壳子里放一张卷粉丝铺底,剩余的粉丝卷成一团放中间,鲍鱼肉切花刀,刀功不用好,只需要手下留情,不要切断(。ӧ◡ӧ。)
粉丝上先倒一点蒜蓉酱
把鲍鱼肉放回去后再铺一些蒜蓉酱,剩余的蒜蓉酱放中间粉丝团上,看看,这个鲍鱼肉多么饱满肥美🤩
水开上锅蒸约10分钟
一盘简单又高级的鲍鱼就好了,口水都要流出来啦ヾノ≧∀≦)o
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