豉汁蒸鳕鱼(绝对不腥)
蒸3.24W
我喜欢吃海鲜,但是又怕腥😳这个方子让蒸出来的鱼又劲道又没有腥味儿
用料
鳕鱼 | |
葱、姜、小米椒 | |
生抽、酱油、蒸鱼豉油、糖、料酒、水、黑胡椒、植物油 |
豉汁蒸鳕鱼(绝对不腥)的做法
葱绿切细丝泡水备用
姜去皮切细丝泡水备用
葱白葱梗切段铺盘子底
新鲜鳕鱼清水冲洗后用厨房纸擦干
鳕鱼肉放在葱段上,蒸锅水里加入泡过葱姜的水,这一步是去腥的重点,水开后鳕鱼入锅蒸10分钟,出锅倒去多余水分。
生抽、酱油、蒸鱼豉油、糖、料酒、水按照1:1:1:1:1:3 的比例再加一点黑胡椒,烧开浇在蒸好的鱼肉上,铺上葱姜丝和小米椒丝,少许油加热后浇上即可。
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