清蒸鲢鱼
蒸2.98W
村里有水库,大爷来济南都会网几条鱼带来,个头很大。就想怎么吃掉,清蒸了一次发现很好吃,一次切几片也不浪费。关键宝宝爱吃。
用料
鲢鱼 | 条 |
姜 | 片 |
葱 | 根 |
花椒 | 粒 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
清蒸鲢鱼的做法
1:鲢鱼切片,宽度大约一个手指粗的厚度,1—2cm。
2:葱姜切丝撒到鱼片上,撒一点点盐,倒入料酒,涂抹均匀后,腌制半小时。
小贴士
3:下锅蒸10分钟,熟了就行。倒掉腌鱼水,倒一点蒸鱼豉油在上面。重新铺一层葱丝姜丝辣椒丝等,锅热加入花生油,油温7成加入几粒花椒,油开后倒入蒸好的鱼上面。
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